미국에서 버려지는 부위였던 닭날개
페이지 정보
본문
공유하기
지금은 닭날개를 이용한 요리 버팔로 윙이 버팔로 시티를 상징하는 명물 요리로 자리 잡았지만
(피자헛에서도 인기 사이드 메뉴가 버팔로 윙이고 미국인들한테 안주로 무엇이 생각나느냐고 물으면 대부분 나쵸랑 버팔로 윙이라고 할 정도 )
옛날에는 미국에서 천대받는 부위였다고 함
한중일에서는 퍽퍽한 닭가슴살보다 지방 비율이 적절해서 쫄깃한 닭다리나 닭날개가 인기 부위인 것과 정 반대
미국에서는 가슴살과 안심을 닭고기 최고 부위로 치더라 (고든 램지도 똑같은 말을 함)
추천42 비추천 60