의외로 한국인이 본격적으로 먹기 시작한 지 얼마 안 된 음식
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배추김치
애초에 배추 전래가 꽤나 늦기도 했고(1900년대에 시작) 우리가 아는 그런 튼실한 배추가 아니었다보니
일제강점기까지 김치는 무로 담그는 게 근본이었음
우리가 아는 배추김치는 1950년대에 우장춘 박사가 통배추 교잡종을 만드는 데 성공하면서 보급되기 시작함.
북한은 저 배추씨를 못 받아서 아직 무김치가 주류임
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